No coração da Vidigueira, no sopé Sul da Serra do Mendro, em solos xistosos de textura Franco Arenosa e Franco Limosa, estão plantadas as vinhas, que deram origem a este vinho. As castas tradicionais, maioritariamente Roupeiro, Antão Vaz e Gouveio, colhidas à mão, foram pisadas a pé em lagar, durante 2 dias. Ao arranque espontâneo da fermentação, as uvas foram prensadas e o mosto man􀆟do em Talhas tradicionais e barricas usadas de carvalho, até fim da fermentação alcoólica. O estágio de 8 meses, foi feito nas barricas de fermentação, atestadas pelas Talhas, em borras totais, com uma agitação ligeira a cada mês.

Após decantação, engarrafamos, um vinho não estabilizado, com ligeira filtração.

Notas de Prova

Cor limão, com reflexos verdes. Aroma cítrico de boa complexidade com notas típicas de fruta de caroço e polpa branca. Na boca, tem presença e reactividade de taninos da curtimenta parcial, que lhe entregam frescura e textura. Harmonioso, denso e largo, pede pratos ricos no Inverno à mesa, e longas, quentes noites, no Verão.

Informação Técnica

pH – 3,40 Acidez Total – 5,5g/l Açúcares Totais – 0,7g/l Álcool -12,5%

Valor Calórico 77kcal/100ml

Engarrafadas 2.460 garrafas 750ml e 16 garrafas 1.500ml na propriedade familiar, em Junho 2023. Recomenda-se consumo de 10º a 12º.